| Informatie
over asperges: |  |
|
Alles over asperges kooktijden schillen vitaminen
hoe ze groeien eet smakelijk - Schillen van asperges Deze
schillen en kontjes moet u nog niet weggooien. Als u ze voor het koken van de
asperges onderin de aspergepan legt en meekookt, blijft de smaak van de asperges
beter bewaard. Groene asperges zijn minder vezelig dan witte asperges en hoeven
daarom ook niet te worden geschild. Bovendien hebben groene asperges meer smaak.
Wilt u nu zeker weten dat u goede asperges hebt, kijk dan naar het kopje. Als
dat stevig en dicht is, is de asperge nog goed. - Het koken en bereiden van asperges Zowel witte als groene asperges kunt u heerlijk koken. Voor gare asperges moet u 15 à 25 minuten kooktijd rekenen. Hoe dikker de asperges zijn, hoe langer u ze moet koken. Maar roergebakken groene asperges smaken ook erg goed. Reken hiervoor (ook afhankelijk van de dikte) 5 à 10 minuten. Asperges kunt u het best koken in een speciale aspergepan. De kopjes van de asperges kunnen zo niet kneuzen, want ze kunnen hierin rechtop staan. Voordat witte asperges gekookt worden, moeten ze eerst dun worden geschild, van het kopje naar het kontje. Dit gaat heel makkelijk met een speciaal aspergeschillertje. Ook moet er een stukje (ongeveer 3 centimeter) van het voetje afgesneden worden. - Bewaren van asperges Er zijn
ook asperges die boven de grond groeien. Dat zijn de groene asperges. Ze worden
groen doordat ze de hele dag lekker kunnen zonnen. En door dat zonlicht bevatten
ze een heleboel vitamine C. Maar ook een flinke dosis vitamine A. Nu kan het natuurlijk
zo zijn dat u de asperges niet meteen wilt gebruiken als u ze gekocht heeft. Rol
ze dan in een vochtige theedoek en leg ze in de koelkast. Zo zijn ze nog 2 dagen
houdbaar. | |
Heeft u ook
een leuk en simpel aspergerecept of aspergegerecht gemaakt stuur in klik
hier
|
- Voedingswaarde uitgedrukt per 100 gram product
Weinig caloriën en gezond ! Eet smakelijk. |
 |
|
- Waar komt de asperge vandaan ? Asperges zijn familie van de lelie die in speciale aspergebedjes worden gekweekt. Eigenlijk zijn het heel jonge plantjes die onder de grond groeien. Zo gauw hun kopjes boven de grond dreigen te komen, worden ze meteen toegedekt met aarde en ontstaan er bergjes. Op die manier kan er dus nooit zonlicht bij komen en blijven ze wit. Als de witte asperges klaar voor de oogst zijn, worden ze afgestoken met een speciaal mes. Om te voorkomen dat ze boven de grond alsnog verkleuren, worden ze in ruime waterbakken gelegd | |
| Voor nog meer recepten en gerechten over asperges klik hier |
|