Asperges kooktijden schillen recepten en vitaminen

Deze asperge pagina geeft u informatie over het schillen koken bewaren van deze gezonde groenten. En nog een leuk en gemakkelijk recept.

asperge gerechten

 

Schillen van asperges.

Leg de gewassen asperge op een vlakke ondergrond.

Snij het onderste gedeelte (de kont) eraf.

Schil met een dunschiller, vanaf onder de kop 4-5 centimeter.

Schil overlappend !

schillen van asperges


Koken van asperges.

Gebruik een ruime pan, waarin de asperges plat liggen.
Breng de asperges aan de kook.
Naar wens zout en peper toevoegen.
Wanneer de asperges koken draai de gas uit of schakel de warmtebron uit.
Laat de asperges nagaren. Na 10 à 15 minuten zijn ze goed.
Met een vork in het onderste gedeelte van de asperge inprikken en de gaarheid controleren.

TIP: Gebruik NOOIT een aspegepan, de kopjes worden dan te zacht en papperig (Snot !)

aspergepan asperges koken in een pan

asperge gerecht

asperge kopen bij een automaat

Asperges zijn er ook al te koop bij een aspergeautomaat

asperges met gerookte zalm en een glas rosé

lunchen met asperges

Heerlijk genieten van de witte asperges in de tuin.
Aspergemenu met gekookte kriel aardappelen.
Gerookte zalm vis en als groenten verse zeekralen.
Proef ruik en hoor de zee en de zilte smaak.......
En een witte wijn erbij, bijvoorbeeld een Sancerre.


asperges steken met een robot

Er zijn ook al machines op de asperges te steken.

asperges onder plastic

Asperges op de Brabantse Wal onder het plastic.



asperges met witte wijn

Aspergemenu met zalm

Asperges bereiden: recept van Nellie uit Lepelstraat !
Menu voor 2 personen heb je 1 kg asperges nodig.
Schil ze met een dunschiller van onder de kop naar beneden.
Leg ze heel in een pan met een klein beetje water.
Voeg er een beetje suiker aan toe en een klontje boter.
Wanneer ze koken is het nog ongeveer 7 á 9 minuten laten garen.
Zet de gas uit en laat de asperges nog in het nat liggen,
ongeveer 2 minuten. (afhankelijk van de dikte)
Giet de asperges af en serveer ze op een asperge-bord.
(bord met gaatjes en opvangbord er onder)
Leg er een paar lapjes gerookte zalm er overheen en
doe dit dan nog 25 sec. in de magnetron op 600 Watt
of even onder de grill. Tot dat de zalm smelt.
Nog een beetje dille eroverheen of provencaalse kruiden.
Peper naar smaak toevoegen. Eet smakelijk.


kooktijd van asperges

Bewaren van asperges

Er zijn ook asperges die boven de grond groeien. Dat zijn de groene asperges.
Ze worden groen doordat ze de hele dag lekker kunnen zonnen.
En door dat zonlicht bevatten ze een heleboel vitamine C.
Maar ook een flinke dosis vitamine A.
Nu kan het natuurlijk zo zijn dat u de asperges niet meteen wilt gebruiken als u ze gekocht heeft.
Rol ze dan in een vochtige theedoek en leg ze in de koelkast. Zo zijn ze nog 2 dagen houdbaar.